Lasagne met gehakt, aubergine, courgette en mozzarella

Bereid een heerlijke avondmaaltijd met gehakt, aubergine, courgette en mozzerella.
Opnieuw heb ik weer een heerlijk Italiaans gerecht gemaakt die ik graag met jullie wil delen. Ik ben erg dol op de Italiaanse keuken. De anti-pasti, verse kruiden, heerlijke pasta's. Ik ben er dol op. In deze blogpost laat ik jullie zien hoe ik een lasagne schotel heb gemaakt, zodat jij het de volgende keer kan maken. 

Recept voor 2 a 3 personen.

Wat heb je nodig

• Grand Italia Sugocasa Tradizionale
• Lasagne bladen 
• Gehakt
• Gehaktkruiden
• Zout en zwarte peper
• Tomaten
• Aubergine
• Courgette
• Gesnipperde uien
• 2 mozzarella
• Basilicum blaadjes
• Parmazaanse kaas

Verwarm de oven op 180 graden.
35 a 40 minuten in de oven

Snij de aubergine en courgette in lange plakjes. Doordat er vocht vanaf komt even af deppen met keukenpapier. Vervolgens een beetje zout op de groente, Het zout onttrekt het vocht. Je kunt ze dan beter bakken. Je kan er voor kiezen het zout verloop van de tijd er af te spoelen en droog deppen met keukenpapier. Ik heb het zout er op gelaten. Nadat ik de groente had gegrild, vond ik dat er een leukere zoute bite aan zat. Het was niet te zout, gewoon goed. Als je de groente droog heb gedept, smeer je het in met olie, beetje peper en wat zout voor de smaak. De groenten heb ik in een schaal gedaan, zodat alles in kan trekken. Snij de tomaten en de mozzarella in schijfjes. Twee takjes basilicum snij je fijn.  Dan is dit klaar als je gaat bouwen.

Als eerst kruid je het gehakt met gehaktkruiden, wat peper en een klein beetje zout. De uien heb ik door het gehakt gedaan en samen gebakken. De uien moeten mooi glazig zijn en het gehakt gaar. Als dit gaar is voeg je de saus toe. Ik heb driekwart van de pot gebruikt, omdat mijn ovenschaal voor 2 personen is. Zacht aan de kook brengen. Dan is het klaar.

We gaan de aubergine en courgette grillen. Doordat er al olie op de groente zit hoeft je de grillpan niet in te smeren. Laat de grillpan even wel goed warm worden. De groente zijn goed als er een mooi bruin grillrandje op zit en als de groente beetgaar tot iets slap zijn. Net wat jij zelf wil.

Als alles gaar en klaar is kunnen we gaan bouwen. Smeer de ovenschaal in met olie. Leg de lasagne bladen verticaal in de schaal. Dan schep je de saus tot een dekkende laag, vervolgens komen de aubergine en courgette daarboven op. Daarboven op leg je de schijfjes mozzarella, strooi je de parmazaanse kaas en was van de fijne gesneden basilicum. Nu komt de tweede laag. De lasagne bladen leg je nu horizontaal en je herhaalt de vorige stappen. Met als laatste toping de tomaatjes.

Eetsmakelijk

♥ Annemieke