Bladerdeeghapjes met gehak, feta, pesto en zongedroogde tomaten

Bladerdeeghapjes zijn leuk om te maken. Je kunt er eindeloos mee variëren. Tijdens de feestdagen heb ik meerdere keren bladerdeeghapjes voor familie gemaakt en ik kan je zeggen het was een klus, maar ongelofelijk leuk om te doen. In dit artikel laat ik twee soorten hapjes zien. Veel bakplezier



Wat heb je nodig

• 2 pakjes bladerdeeg
• Een potje pesto
• Een potje zongedroogde tomaten
• Pakje feta
• Italiaanse/ Provencaanse kruiden
• Een ei
• Zakje gehaktkruiden

Bladerdeeghapjes met gehakt

Zet de oven aan op 225 graden en bak het 15 tot 20 minuten goudbruin. Je moet wel blijven opletten,

Zorg dat het bladerdeeg ontdooit is. Dit kan een nachtje in de koelkast of in de ochtend. Het ligt er maar net aan voor wanneer de je hapjes klaar wil hebben.

Rul het gehakt gaar. Tijdens het bakken voeg je een hoeveelheid gehaktkruiden naar keuze toe.

Ondertussen kluts je een ei

Als het gehakt klaar is, is het tijd om de hapjes klaar te maken. Snij een plakje bladerdeeg door midden en leg in het midden een hoopje gehakt. Naar keuze kan je het bladerdeeg insmeren met ei. Ik heb ondervonden dat ik niet meer beide kanten insmeer, omdat het dichtvouwen lastiger gaat.  Ik smeer alleen nog maar de buitenkant in, omdat deze kant mooi goudbruin in de oven kleurt.

Maak er een vierkant pakketje van. 

Vouw beide korte uiteinden naar elkaar toe en knijp voorzichtig dicht..

Aan de zijkant ontstaat er een open ruimte dit druk je voorzichtig dicht met een vork.

Vervolgens prik je bovenop het bladerdeeg in met een vork.

De gehakt bladerdeeghapjes

Ondertussen toen de gehakt bladerhapjes in de oven stonden ging ik aan de slag met de andere variant

Verkruimeld de feta en snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
Beetje olijfolie er doorheen en mengen maar.

Snij het bladerdeeg door de helft. Smeer in met pesto en vul.
Maak er een vierkant pakketje van. 

Vouw beide korte uiteinden naar elkaar toe en knijp voorzichtig dicht..

Aan de zijkant ontstaat er een open ruimte dit druk je voorzichtig dicht met een vork.

Vervolgens prik je bovenop het bladerdeeg in met een vork.

Alle bladerdeeghapjes smeer je met een kwastje in met ei. Daarbovenop strooi je Italiaanse of Provencaanse kruiden.

Eetsmakelijk

❤ Annemieke